Esenciální aminokyselina

Pro splnění pokynů Psychology Wiki'sstyle a v souladu s našimi zásadami ohledně NPOV a ověřitelnosti, prosím poskytněte příslušné citace a/nebo poznámky pod čarou.

Osm aminokyselin je obecně považováno za nezbytné pro člověka: tryptofan, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, valin, leucin a isoleucin. Dvě další, histidin a arginin jsou nezbytné pouze u dětí a případně seniorů. Dobrý mnemonický přístroj pro zapamatování je „Private Tim Hall“, zkráceně: PVT TIM HALL. Protože existuje více aminokyselin, které začínají písmeny „A“ a „T“, můžete použít mnemonické „PVT TIM HALL always Argues, never Tires“. To vám řekne, že „A“ v mnemotechnické značce znamená arginin (Always Argues) a „T“ NENÍ zkratka pro tyrosin (Never Tires):

příjem u člověka Dospělí mg na kg tělesná hmotnost WHO

Taurin může být nezbytný pro zachování arteriální a kolagenové poddajnosti při dávce 2 mg/kg/den, malý, ale potřebný (142 mg/den na 70kg člověka).

Které aminokyseliny jsou nezbytné, se liší druh od druhu, protože různé metabolismy jsou schopny syntetizovat různé látky. Například taurin (který není podle přísné definice aminokyselinou) je nezbytný pro kočky, ale ne pro psy. Psí krmivo tedy není pro kočky nutričně dostačující a taurin se přidává do komerčního krmiva pro kočky, ale ne do krmiva pro psy.

Rozdíl mezi esenciálními a neesenciálními aminokyselinami je poněkud nejasný, protože některé aminokyseliny mohou být vyrobeny z jiných. Aminokyseliny obsahující síru, methionin a homocystein, mohou být přeměněny na sebe navzájem, ale ani jedna z nich nemůže být syntetizována de novo u lidí. Stejně tak cystein může být vyroben z homocysteinu, ale nemůže být syntetizován sám o sobě. Takže, pro pohodlnost, aminokyseliny obsahující síru jsou někdy považovány za jednu skupinu nutričně ekvivalentních aminokyselin. Stejně tak arginin, ornithin a citrulin, které jsou interkonvertibilní cyklem močoviny, jsou považovány za jednu skupinu.

Použití esenciálních aminokyselin

Čisté využití bílkovin je hluboce ovlivněno limitujícím obsahem aminokyselin (esenciální aminokyselina nalezená v nejmenším množství v potravině) a poněkud ovlivněno záchranou esenciálních aminokyselin v těle. Proto je dobré míchat potraviny, které mají různé slabiny v distribuci esenciálních aminokyselin. Tím se omezuje ztráta dusíku deaminací a zvyšuje celkové čisté využití bílkovin.